Posted on

Muffin Wortel Walnoot Speculaas

Muffin-Wortel-Walnootl-Speculaas

Muffin-Wortel-Walnootl-Speculaas

  • 150 gr Bloem
  • 75 gr Lichte basterdsuiker
  • 1 tl Speculaas/koekkruiden
  • 1/2 zak je Bakpoeder
  • 1 Eieren
  • 100 ml Melk
  • 50 ml Olijfolie
  • 150 gr Winterpeen grof geraspt
  • 50 gram walnoten grof gehakt
  • ¼ tl zout

 

 

1 grove rasp, muffinvorm 12 holtes, 12 papieren cakevormpjes, taartrooster

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
  2. Meng in een kom de bloem, suiker, specerijenmix de walnoten en het bakpoeder.
  3. Klop in een andere kom de eieren, melk, olijfolie en een snufje zout.
  4. Rasp de wortel grof en schep door het eimengsel. Voeg het wortelmengsel toe aan de bloem en roer met een houten lepel tot een beslag. Schep het beslag met twee lepels in de cakevormpjes.
  5. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.
  6. Haal ze uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.

Het originele recept heb ik gevonden bij Jumbo, Hier en daar aangepast naar mijn eigen smaak. Heerlijke muffins die gezond lijken door de wortel en noten.

Posted on

Ken Follet Het Eeuwige Vuur

Ken-Follett-het-eeuwige-vuur

Ken-Follett-het-eeuwige-vuur

Het gaat een tijdje duren om alle mooie boeken die ik gelezen heb hier bij elkaar te krijgen en ze op een volgorde te krijgen die ze recht aan doet.  Het derde deel van de Kingsbrigde saga. Na Pilaren van de Aarde ( De titel was nog de Kathedraal toen ik het las ergens eind jaren 80) en 14 is er nu deel 3, Het eeuwige vuur. De eerste 2 zijn prachtige boeken en nu durf ik niet te snel te lezen bij dit deel.  Zoals te verwachten bij Ken Follett’s boeken het is een pageturner waarin heel duidelijk is dat er een hoop research geweest is om het verhaal historisch correct te houden. Wederom een absolute aanrader

Posted on

Magimix 3200XL keukenmachine

magimix-3200-xl

magimix-3200-xl

Hij staat al een hele tijd in mijn keuken, het was een behoorlijke investering. En om eerlijk te zijn. Ik pak hem veel te weinig. Ik kook te weinig gerechten waar ik hem voor nodig heb. De verwachting was dat ik hem veel vaker zou gebruiken. De hoeveelheid afwas is te groot voor het gemak helaas. Zeker voor een eenpersoonshuishouden is het meer werk dan gemak en heb je sneller een mandoline of een mes gepakt voor kleine klusjes.

Als je een groter gezin heb is deze machine volgens mij ideaal en gebruik je hem al snel dagelijks

Ik kwam er achter dat ik het liefste dingen in blokjes

magimix-3200-xl-blokjes

snij en dat dan weer met de hand doe. Dus de Bol.com bonnen uit de la en bestellen de blokjes maker. Hij gaat weer terug op de aanrecht in de hoop dat ik de machine dan vaker pak.

Nu is mijn wenslijst potje voorlopig weer leeg.

 

Bestel hem nu bij Bol.com